Chapitre 1 AG et Cercle National des Armées

Chapitre organisé par Romain Thibaudat

En fin d'après-midi, l’Assemblée Générale s’est déroulée chez Lanvin, 14 rue du Faubourg Saint Honore-75008 Paris, avec une visite extraordinaire des ateliers du sur mesure et du bureau de Jeanne Lanvin, patrimoine National.

Le premier chapitre de la Commanderie de Bordeaux à Paris a suivi au Cercle National des Armées, 8 Place Saint Augustin. L'invité d'honneur était Bérénice Lurton de Château Climens.

Deux commandeurs ont été intronisés :

• Commandeur Suzanna R. Laramee,

• Commandeur Brigitte Pierrey

Un dîner sous la neige, tout aux vins de Barsac, une expérience mémorable en particulier grâce aux commentaires de Bérénice Lurton. Le Grand Maître des Commanderies, Président du GCVB, Francis Boutémy nous a également honoré de sa présence dans ce lieu magnifique avec un hall somptueux et très impressionnant, restant cependant non-ostentatoire.

Le service n’était malheureusement pas exceptionnel ni à la hauteur de nos exigences : nous avons noté certains dysfonctionnements dans l'exécution.

Les plats étaient quant à eux en adéquation avec les vins malgré un exercice très difficile avec des vins de Barsac.

• En apéritif : Champagne R de Ruinart Cyprès 2015, Pièces cocktail apéritives pour ceux qui étaient là, ceux ayant participé à l'AG sont arrivés en retard :

Nougat de crevette au yuzu

Houmous de lentille au curry, carotte jaune et épices Zaatar,

Foie gras hibiscus et noisette

• Amuse-bouche : Crème de potiron au curcuma et magret fumé

• Brochette de Saint Jacques, tomate, basilic accompagné de son Pesto de Riquette avec Château Climens 2014

• Foie gras poêlé, poire au vin de Sichuan et orange avec Château Climens 2010

• Canon d’agneau, crème de morilles et pomme « Anna » avec Château Climens 2005

• Assiette fromages Comté, Fourme d’Ambert, Saint Nectaire avec Château Climens 2009

• Mignardises avec Château Climens 1978