Séjour à Saint-Émilion - mai 2023

Quelle merveille de pouvoir passer ces trois jours en bonne compagnie dans des vignobles prestigieux. Nous étions accompagnés par nos amis de la Commanderie de Bordeaux à Beyrouth, Maître Etienne Debbané et sa famille, qui avaient si bien reçu Antoine et Arnaud en avril.

Nous avons commencé la visite à Château Pavie où nous avons été accueillis par son directeur commercial Didier Adam (visite et dégustation)

Pour déjeuner, avons été très bien reçus par Mylène, la maîtresse de maison, au restaurant La Table de Pavie ( Chef Yannick Alléno, 2 étoiles au guide Michelin) au cœur de Saint-Émilion pour un déjeuner somptueux accompagné des vins Chateau Monbousquet 2019 et Château Berliquet 2010 Grand Cru Classé sous la houlette du chef sommelier Benoît Gelin.

Notre minibus nous a déposé à Château Angelus (ancien Premier Grand Cru Classé A désormais retiré du classement) où nous avons eu à deviner les mélodies du carillon : hymnes nationaux du Liban, du Japon et de la France. Nous avons été salués par Stéphanie de Boüard-Rivoal, la fille de Hubert.

Dégustation:

- Carillon d'Angélus 2022

- Château Angélus 2022

- Carillon d'Angélus 2020

- Carillon d'Angélus 2016

- Château Angélus 2020

- Château Angélus 2018

- Château Angélus 2016

En fin d'après-midi, visite et dîner à Château Cheval Blanc (ex-Premier Grand Cru Classé A, qui s'est également retiré du classement désormais), où nous avons été reçus par un Pierre Lurton particulièrement en verve, qui nous a fait visiter ce lieu magique avec un grand parc et une terrasse magnifique au-dessus du Chai.

Le dîner qui a suivi fut somptueux

Nous avons eu la chance de finir en beauté avec un Château d'Yquem 1989, maintenant géré par Lorenzo Pasquini qui était présent au dîner.

Le lendemain nous avons été reçus par Nicolas Thienpont à Château Pavie Macquin Premier Grand Cru Classé et avons visité le nouveau Chai absolument magnifique.

Puis nous nous sommes rendus (certains à pied) de l'autre côté de la colline à Château Larcis Ducasse Premier Grand Cru Classé où nous attendait Nicolas : il nous a appris à reconnaitre les feuilles de merlot et de cabernet sauvignon.

Nicolas nous a fait déguster des primeurs très intéressantes :

De ses propriétés :

• Château Puyregaud (88% Merlot, 12% Cabernet Franc), côtes de Bordeaux, propriété acquise par Georges Thienpont, père de Nicolas en 1946. Nicolas, aidé par son fils Cyrille, ont amené ce vin à une belle réussite

• Château La Prade (85% Merlot, 15% Cabernet franc), côtes de Bordeaux, sur la commune de St Cibard

• Château Alcée (100 % Merlot), Côtes de Castillon

• En blanc, Château Les Charmes-Godard (60 % Sémillon, 27% Sauvignon blanc, 13 % Sauvignon Gris)

Château Larcis Ducasse (80% Merlot, 19% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon), Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé propriété de la famille Gratiot-Attmane

Château Pavie Maquin, premier Grand Cru Classé St Emillon, propriété de la famille Corre-Maquin

Château Puyregaud, côtes de Bordeaux, blanc (86% Sauvignon blanc, 14% Sauvignon gris)

Nicolas nous a servi pendant le repas :

- Larcis Ducasse Premier Grand Cru Classé 2018

- Pavie Maquin Premier Grand Cru Classé2018

- Larcis Ducasse PGCC 2010

- Pavie Maquin PGCC 2009

- Charmes Godard 2020

Nicolas nous avait préparé un beau buffet et certains l'ont aidé à ouvrir les bouteilles.

Puis nous nous sommes rendus à Château Balestard La Tonnelle, propriété des Capdemourlin, qui nous ont fait visiter leur nouveau Chai et nous ont reçus sur leur magnifique terrasse, avec une vue extraordinaire, pour une dégustation :

- Château Rondier 2019

- Château Capdemourlin 2018

- Château Balestard La Tonnelle Grand Cru Classé 2015

Nous nous sommes retrouvés à 8 et avons dîné à l’Envers du Décor à Saint-Émilion, où pour accompagner les plats que chacun avait choisis, nous avons bu un Château La Louvière 2017 et un Clos Puy Arnaud 2016.

Le dimanche, 8 d'entre nous ont eu la chance de participer à une master class prodiguée par David Suire à Château Laroque Grand Cru Classé, magnifique château avec une tour du XIIème siècle contrastant avec le Château renaissance du XVIème siècle.

David nous a montré les vignes du Château ainsi que la topologie des 61 hectares plantés, et nous avons été initiés à reconnaître les cépages et terroirs dans le nouveau Chai de ce Grand Cru Classé.

Nous avons ensuite déjeuné au Caffe Cuisine à Branne dans un cadre très sympathique.

Trois jours merveilleux, merci Antoine!