Chapitre 1 Club de la Chasse et AG
- 4 févr. 2020
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Le premier chapitre de la Commanderie de Bordeaux à Paris s'est déroulé le 4 Février 2020 au Club de la Chasse et de la Nature à l’issue de notre réunion du Conseil d’Administration suivi avec attention comme en témoigne cette photo
Le CA fut suivi d’une master class très instructive animée magistralement par Daniel et Florence Cathiard, Propriétaires exploitants, Château Smith Haut Lafitte:
- Les Hauts de Smith Blanc 2018, 2016
- Petit Haut Lafitte Rouge 2015,2017
- Château Smith Haut Lafitte Rouge 2012, 2010
- Château Smith Haut Lafitte Blanc 2015
Chips, gougères et croque-monsieur à la truffe furent servis en amuse bouches apéritives
Le menu qui nous a été servi comportait :
Œuf parfait à la truffe avec Hauts de Smith Blanc 2018
Filet de sole farci, coque de tombée d’épinard avec Château Smith Haut Lafitte Blanc 2011
Filet de canette rôti, mousseline de céleri et céleri poêlé avec Château Haut Lafitte Rouge 2006, 2011
Tiramisu à la châtaigne
Chef de Cuisine Bruno Deligne avec le Maître d’hôtel Florent Ménager
Une soirée mémorable
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