Chapitre 3 Restaurant du Mini Palais

Le 26 juin 2018 eut lieu notre troisième chapitre, au Restaurant

Mini Palais au sein du Grand Palais, avec sa majestueuse terrasse à

colonnade donnant sur le Petit Palais, avec une sélection des vins de

notre cave en dégustation et un apéritif concert ; récital de flûte,

musique de Bach et Telemann donné par Commandeur Adrian Shaw

et François Minaux, fils du Commandeur Pascal Minaux.

Différents Côtes de Blaye (dégustation éducative de : 100% Petit

Verdot et 100% Merlot en viticulture « inégalement stressée ») et

Champagne Louis Roederer nous ont été servis avant le saumon mi

fumé mi cuit au parfum de truffe, filet de boeuf laqué au soja,

millefeuille à la vanille, arrosés de de Pessac Léognan blanc Château

Bouscault 2012, Saint Julien Château Lagrange 2002, Lalande de

Pomerol Vieille Dynastie « cuvée Eléonore » 2014 et Sauternes

Château de Malle 1997.