Chapitre 2 Club St James
- 7 mars 2018
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 27 mars 2023
La seconde réunion exceptionnelle s'est tenue au Club Saint James,
le 7 mars 2018, dans un des plus beaux hôtels particuliers de Paris,
avec la participation de Philippe Blanc, Directeur de Château
Beychevelle dont les commentaires et explications sur ses vins ont
émerveillé tout le monde.
Le Chef, Jean Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France, concocta un repas somptueux pour les 20 participants, précédé d’une dégustation avec Château Baumont (blanc) Amiral de
Beychevelle, Château Beychevelle, tous de 2015:
Salade de tourteaux, bavaroise au fenouil,
maigre rôti aux champignons et cèpes rôtis,
filet de veau aux choux, carotte et mousse de pomme de terre au jus de
sauge, millefeuille au chocolat,
accompagnés magnifiquement de Château Beychevelle 1995, 2000,
2005, 2009 et 2010 pour finir par un Banyuls.
Les mets et vins furent somptueux
Commentaires